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蔬菜大連冷庫可以延長(zhǎng)果蔬的保存期,一般是普通冷庫的0.5-l倍,但是只有保存到市場(chǎng)上價(jià)格最昂貴時(shí),才能獲得最 高的利潤。蔬菜大連冷庫的大小要根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來。確定容量這后，再確定冷庫的長(zhǎng)度與高度。
大連冷庫對(duì)密封性的要求比較高，普通冷庫達(dá)不到氣調(diào)冷庫密封氣密性的要求，所以要在普通冷庫隔熱門的基礎(chǔ)上，對(duì)氣調(diào)冷庫進(jìn)行密封處理。水果大連冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。
室外空氣侵入時(shí)不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房?jī)?nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
通常只需要配置一個(gè)3HP的制冷機(jī)組就可以達(dá)到需求的溫度和效果，而如果配置一個(gè)5HP甚至8HP的制冷機(jī)組，無形中耗電量能耗就增加了一倍甚至幾倍，制冷配件也不相同，而冷庫造價(jià)也會(huì)增加不少。
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